自己做面条用什么面粉最好
酸辣宽面条的详细制作方法,筋道耐嚼、酸辣开胃酸辣宽面条是一道开胃又美味的面食，下面为你详细介绍做法： 所需食材面条:宽面条200克(可以选择超市现成的宽面条，也可以自己用面粉制作，自己制作的话，500克面粉加220毫升左右的水、3克盐和成面团，醒面30分钟后擀成宽面条) 配菜:绿豆芽50克、青菜2棵(小白菜或者生菜等我继续说。
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半斤面粉做1根面条,拉条子配番茄炒蛋,做法简单超香!【番茄鸡蛋拉条子拌面】【原料】面粉250g、清水135g、盐2g、番茄2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少量、食用油适量； 【食谱制作后面会介绍。 细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便； 步骤6:把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆后面会介绍。
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扯一扯就能做面条,爽滑筋道超好吃,拌上酱料顿顿吃不腻自己做的面条爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！ 【家常手扯面】所需食材：面粉200克水115克盐1.5克油菜4棵食用油适量拌面酱适量制作步骤： 1.面粉加入盐混合均匀，再倒入水搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团覆盖保鲜膜静置三十分钟。2.将面团分成均匀的10个小面团，每个大约30克等我继续说。
农村大妈卖“失传”面条,10元1碗,顾客开车2小时来尝鲜人们拿红薯粉代替小麦粉做面条。后来小麦粉普及了，这手艺也就慢慢没人记得了。对大妈来讲，这哪只是碗面啊，是一段珍贵的回忆，是心里的念等会说。 这面条滑溜溜的不腻人，嚼着还劲道，配上大妈自己做的酱料，那叫一个香。每碗分量足，才卖10元。为了让顾客吃到最好的口感，大妈还搞了“提前等会说。
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大娘卖“失传面条”10元1碗,分量足需预约,顾客驱车两小时来尝在快节奏的现代生活里，一碗带着老味道的手工面条正悄悄回到大家眼前。最近有位大娘靠做“失传已久”的手工面火了，10块钱一碗，分量给得特别足，好多顾客都得提前预约才能吃上。听说大娘守着祖辈传下来的秘方，用的都是上等面粉，经过好多道手工工序才做出来。这面条吃起来滑溜还有呢？
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煮面条别直接开水煮,掌握3个技巧,筋道爽滑不坨不粘煮面条时，很多人习惯水一开就把面条下锅，结果煮出来的面条要么黏成一团，要么口感软烂没嚼劲。其实想要面条根根分明、爽滑筋道，关键不在火候大小，而在这几个被忽略的细节上。选对面条是基础。高筋面粉做的面条蛋白质含量高，煮出来更有嚼劲，买的时候记得看配料表，蛋白质含量小发猫。
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家常炒炮杖子!简单美味西北风味,新手也能轻松做面条形似鞭炮，做法简单、味道醇厚，家家户户都能轻松驾驭。今天就手把手教你做这道好吃又管饱的家常菜，从食材准备到炒制技巧，每个细节都给你讲明白。先说说食材准备，都是菜市场常见的基础货。面条选高筋面粉做的手工面最好，没有的话市售粗圆挂面也行。卤肉得用肥瘦相间的五说完了。
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天津地道特色炸酱面,营养美味让你秒变大厨!天津人对炸酱面的讲究，藏在“面劲道、酱香浓、菜码鲜”这九个字里。想在家复刻出老面馆的味道，关键得把每一步细节做到位。先从面条说起，面粉和水的比例得拿捏准，面团要和得偏硬，用揉面机反复揉到表面光滑不粘手，分成小面团醒上半小时，这样压出来的面条才够弹牙。压面时记得好了吧！
十分钟搞定!超简单鸡蛋挂面,让你早餐元气满满鸡蛋挂面就是用精面粉和鸡蛋做的手工面，没加防腐剂，营养又健康。面条滑溜溜的特别有嚼劲，鸡蛋的香味完全渗进面里，早上来一碗浑身都暖乎乎的。其实做起来特别简单，锅里烧开水，面一下锅咕嘟咕嘟冒泡的时候，轻轻打个荷包蛋进去，等蛋白凝固了再下面条，最后撒把葱花，香得邻居都来好了吧！
面粉厂员工揭秘:4种“问题面粉”别碰,家里有就快扔!面粉是很多家庭厨房里的“刚需”，蒸馒头、包饺子、做面条、炸油条都离不开。但很多人买面粉，习惯只看两点：白不白、贵不贵。结果买回家的面粉，要么做出来的馒头发黏、口感粗糙，要么放了一段时间就结块、生虫、有异味。真正懂行的面粉厂员工，自己买面粉时很少踩坑。他们通说完了。
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