自己做豆豉辣椒酱的做法大全
厨房小白也能一次成功:零失败蒜蓉辣酱+豆豉辣酱+西红柿辣酱详细教程先说最简单的蒜蓉辣酱：红辣椒1200克(选二荆条或小米辣混搭，辣度自己拿捏),大蒜3头，姜100克，盐120克(别心疼，10%盐量是防腐底线),白糖30克好了吧！ 豆豉辣酱更省事：豆豉100克(买阳江或永川的就行),辣椒碎500克，蒜末100克，菜籽油300克。油烧到六成热，下豆豉小火煸出沙沙声，再下蒜末炒香好了吧！
比老干妈还香的5款家常辣酱配方:蒜蓉酱、豆豉肉末酱、西红柿酸辣酱...我家阳台放了一罐没封盖的豆豉肉末酱，三天都没变味，靠的就是这油配比。 其实最打动我的，不是多好吃，而是“可控”。孩子挑食不爱吃青菜？舀一勺西红柿酸辣酱拌进去，他能自己扒拉半碗；老人血压高不敢吃咸？把豆豉换成低盐发酵豆豉，糖减半，照样香；朋友聚会临时缺下等会说。
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建议常吃这几样菜,做法简单还味道鲜美!加入豆豉，辣椒酱，黄豆酱，炒出香味和红油。加入适量的水或高汤(约300毫升，具体数量根据所用锅具自行掌握)。将汤料大火煮开。加入自己喜欢的配菜。在配菜上放上煎好的鱼。另取一锅加少量油烧热，下蒜瓣，煸炒至蒜瓣外表微焦后盛出备用。继续下干辣椒炒出香味后盛出备用。将说完了。
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