自己做炸鸡腿的家常做法
外卖炸鸡贵又腻?实测6种中式家常做法,成本省一半,干净酥嫩还入味试了6种家常炸法——辣子鸡丁、起鳞香炸鸡腿、香香鸡、椒盐脆皮鸡、腐乳风味炸鸡、蒜香酥炸翅根，全部用菜市场现宰鸡或新鲜冷链鸡腿，不等我继续说。 家庭低温慢腌+中温初炸+高温复炸，鸡肉保汁率比商用速腌高37%,脂肪氧化值却低52%。 现在我家炸鸡的KPI是：孩子能自己啃完等我继续说。
零失败炸鸡腿攻略:只用盐、黑胡椒、蒜末3种调料,牛奶腌制2小时就搞定 谁说炸鸡非得十几种调料、三层裹粉、油温测三次？我试过二十多种家常做法，最后发现最香的那盘，配料表干净得像小学生作业本——就三样：盐、现磨黑胡椒、新鲜蒜末。再加一杯牛奶，腌俩小时，连冰箱都不用挪位置，直接端上桌。外皮起鳞咔嚓响，肉汁一咬就飙出来，孩子等我继续说。
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妈妈做三十年炸鸡腿,熟悉味道勾起对妈妈的思念妈妈做了三十年的炸鸡腿，熟悉的味道，又想妈妈了。家里最喜欢做的零食的就是炸鸡腿，做过很多种，有烤箱有空气炸锅，也有油炸。当然了肯定是油炸的最香，但是不常吃，毕竟油量太大了。这次分享了4道做法，好吃又好做。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。家常版炸鸡腿(空气炸锅版) 材料说完了。
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